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其他資訊

本書網羅了餐飲服務業各種不同情境的會話:接待、受理點餐、結帳、電話應對、抱怨處理、宴會……等。同時提供餐飲服務注意事項及日本餐飲文化的相關說明,不僅可以學習日本人的優點,亦可提升實際服務的品質。

前12課著重餐飲業實用的會話演練,後2課介紹工作實習和求職相關日語。在問題練習部份,可複習各單元的會話用例,兼顧聽、說、讀、寫,增進學習者日語能力。附錄部份收集了許多食物、餐點等相關單字,還有日本用餐禮儀和日本食物介紹。內容豐富、多元,不論是學生至餐廳實習或是業界服務人員使用,皆為非常實用的教材。

  • 出版社:致良

    新功能介紹
  • 出版日期:2010/01/20
  • 語言:繁體中文


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▲李崇建《薩提爾的對話練習》理解內在冰山,開啟自己與他人深刻對話。(影片/翻攝自Youtube,若遭刪除請見諒)

生活中心/綜合報導

當我們與自己親愛的人對話卡住了,該怎麼辦?婚姻關係中,少有不起爭執的夫妻,但該如何透過同理、相互探索,把這一次的爭執轉化成更加理解彼此的契機?

★真實案例,擷取自李崇建老師《薩提爾的對話練習》一書

夫妻是最親密的夥伴,兩個人的冰山如何互動?更是不容易的課題。

我在講座談表達感受,詢問在場的夥伴,如何應對、表達自己情緒?生氣的時候,會不會告訴對方?會為自己的生氣負責嗎?還是以受害者的角色,責怪對方造成?

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沉默的殺傷力

一位女士表示,當自己生氣的時候,會沉默不與先生說話。

我問女士:「選擇沉默不說話,妳的想法是什麼呢?」(觀點)

女士說:「如果繼續說話,兩個人可能會吵架,我讓自己冷靜十分鐘,情緒走過去就好了。」

我:「妳有將這樣的訊息,告訴妳先生嗎?」(應對)

女士:「沒有。」

上述的簡單對話,可以看見女士的應對姿態,不說話的姿態是打岔。

生氣是她的感受。

若是繼續說話,吵架的場面就會出現,這是她的觀點。

她的期待是冷靜十分鐘,情緒就能走過去,兩人就可以和諧對話。

據我的判斷,她應是想和先生和諧,因為自己很愛先生,這是未表達的渴望層次。

若是能讓先生知道,自己的幾個冰山層次,那就是直接的表達,也屬於一致性應對。但是女士並未告訴先生,先生也無由知道她的內在,那麼先生會怎麼反應呢?

我繼續問下去:「先生不知道妳的想法,他有什麼反應呢?」(應對)

女士:「他會在我身邊,不停的問:『妳怎麼了?妳怎麼不說話?妳為什

麼又不講話了?』」

我:「妳喜歡他這樣做嗎?當妳不說話的時候,先生一直問妳:『怎麼

了?妳怎麼不說話?妳為什麼又不講話了?』」(期待)

女士:「我不太喜歡。」

太太的表述到這兒。

我轉頭過問先生:「關於你的部分,是太太說的這樣嗎?」(核對)

先生:「嗯......」

我:「你一直問『她怎麼了?』,你內在狀態是什麼呢?」(感受)

先生:「太太突然不說話的時候,我感到很焦慮。」

我:「能說說你的焦慮嗎?」(感受)

先生:「我不知道她怎麼了?怎麼就突然不說話了?」

我:「你成長過程中,看過爸媽吵架嗎?」(回溯父母應對)

先生點點頭說:「看過。」

我:「爸媽吵架時,會有一方不說話嗎?」(核對父母應對)

先生:「有,媽媽會沉默不說話。」

我:「當時你站在哪裡呢?」(應對、渴望)

先生:「靠近媽媽多一些。」

我:「那時候你幾歲呢?」(具體事件)

先生:「我大概上國小。」

我:「當時你心裡什麼感覺?」(感受)

先生的臉色此處變了,有些情緒在臉上湧動。

先生:「當時心裡應該感到焦慮、害怕。」

我:「你害怕什麼呢?」(感受)

先生:「我害怕媽媽會離開家。」

我:「她有離開過嗎?」(回溯)

先生:「她雖然沒有離家出走,但是說過好幾次,她要離家出走。」

我:「所以你害怕媽媽不說話時,會離你們而去?」(感受、觀點)

先生:「嗯!」

我:「當你看見太太不說話了,你的焦慮與過去有關嗎?」(感受與過去核對)

先生點點頭:「我以前沒有想過。」

先生的情緒再次湧上來。

我轉頭問太太:「妳知道先生的狀況嗎?他剛剛分享的那些過去?」(核對)

太太轉過頭,疼惜的看著先生:「我不知道......」

我:「妳聽先生說了他的情況,對妳有衝擊嗎?」(感受)

太太點點頭:「我會比較理解他。」

回溯內在的焦慮

我與先生簡單的對話,得知他的內在感受是焦慮,回溯焦慮的成因,看見他童年的一個圖像。

他說了當年的畫面,具體陳述了事件的場景,覺察過去的場景仍在體內影響他,遇見爭執而不說話的妻子,會挑起當年對母親的擔憂:他害怕母親離家。他的觀點隱隱然將「不說話」??「離開」??「焦慮害怕」連在一起了,那是他埋藏在體內,未曾覺知意識的身體與情緒反應。

世上很少有不爭執的夫妻,每個人都有自己的感受、期待與觀點,雙方如果有更完整的表達,就會擁有更好的溝通,以冰山探索雙方,就能讓彼此更多理解與貼近。

我完成此篇對話,將對話寄給先生看,蒙兩夫妻願意,讓我記錄之後發表,我邀請先生寫一短短回饋,針對講座上對話的想法,我列於下方:

講座結束後,我們夫妻倆仍持續討論著,並對於這次的對話,甚感驚訝與佩服。若非崇建老師現場來回的穿梭提問,我們從未覺察彼此對於生氣的感受與處理,會有如此大的差異。

小時候的我,曾經目睹爸媽吵架,當時見聞的衝突語氣和冷戰靜默,在那幼小無力的年紀,及渴望﹁媽媽的愛﹂,內心中產生極大的不安與恐懼,像一塊燒紅的印記,深深地烙在我的記憶深處。我長大成人以後,面對太太在生氣中的﹁不講話﹂,卻無意間與孩提時的遺棄感產生連結,也將當時的焦慮感,帶進到現在的夫妻關係中。

經過此次的講座,後來又再一次的意見相左時,我立刻覺察到各自的感受與需求。我明白太太在情緒處理上是需要等待的,彼此都需要一些時間先平靜下來,並安頓好自己的內在。除了情緒感受的覺察,我同時也探索了自己的冰山,有脈絡層次地走過一回,原先的緊張感自然獲得消退。待雙方情緒皆穩定下來後,才開始進行意見的交換討論,最終獲得正向而有意義的結果。

▲夫妻是最親密的夥伴,兩個人的冰山如何互動?更是不容易的課題。(圖/Librestock)

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問今天學校怎麼樣,孩子總是省話一哥;夫妻吵架,老公講不贏你乾脆低頭滑手機,假裝沒聽到;朋友找你訴苦,你理性分析,只換來朋友一句「唉呀你不懂啦!」;於是,對話就結束了。

當與孩子、伴侶、家人、朋友相處時,對話卡住了,該怎麼辦?我們都希望能理解自己親愛的人,但是,我們可曾想過――我了解自己嗎?我看得到我內在的冰山嗎?

薩提爾是二十世紀最有影響力的心理師之一,也是家族治療的先軀。她於一九七二年提出「冰山」一詞,冰山是一個隱喻,每個人都是一座冰山,能被人看見的,只是冰山一角,也就是水平面以上的部分,而更大一部分,則藏在冰山的深層,那是人的內在,包括感受、期待、渴望與自我。

★博客來:

★影片連結:

★本文由親子天下《薩提爾的對話練習》授權刊登,未經同意請勿轉載



















▲央行總裁彭淮南。(圖/記者李毓康攝)

記者賴亭羽/台北報導

央行總裁彭淮南自1998年接任央行總裁,至今已近20年。這段時間來,彭淮南歷經4任不同總統、18任內閣,地位依然不動如山,甚至在今(30)成為全球唯一、也是最多A級評比的14A央行總裁,「彭神」稱號所言不假。

彭淮南最廣為人知的就是其鐵腕作風,在亞洲金融風暴時,為追求金融市場穩定、且避免台幣遭到禿鷹的狙擊,他竟毅然決然關閉國內新台幣無本金交割遠期外匯(NDF)市場,讓台灣安然度過難關,也奠定了他不可撼動的「彭神」定位。

然而正因彭淮南追求「穩定」,加上其強硬的鐵腕作風,也往往招致反對聲浪指責,認為他拖累了台灣的金融改革開放:每當涉及新台幣匯率問題,遇到央行就是鐵板一塊,究竟央行是「擇善固執」,還是「聽不進外界聲音」?然而對彭淮南支持者而言,他對出口及經濟成長相當關心,加上台灣物價低又穩定,認為這都是彭淮南的功勞,評價十分兩極。

摩羯座的彭淮南,更是個不折不扣的工作狂,無論農曆年、颱風天、國定假日,只要國際金融市場有開市,一定到央行加班。在如此老闆如此嚴以律己的環境下,央行操盤績效驚人,外匯存底高逾4000多億美元,尤其央行上半年神準預測美國升息步伐,大購美國公債,幫外匯存底賺了不少錢。

但幫台灣「省了不少錢」的彭淮南,對自己的理財倒是很簡單:和太太合併申報的財產僅有1筆北市大安區土地、2筆建物和789萬7628元的存款,及總價約1萬多元的黃金存摺。

彭淮南歷經4任不同總統、18任內閣,隨著權傾一時的政治人物潮起潮落,依然能屹立不搖,此次甚至一舉奪下絕無僅有的「14A」記錄,靠的就是他精準的眼光,以及對專業及工作份際的堅持。每2年發布一次的「貝特曼基金會轉型指數(BTI)」報告就指出,台灣央行具完全獨立性、利率政策謹慎可靠,為亞洲國家中聲譽最好的央行之一。

此次彭淮南拿下了第14A,恐怕也是他任內的最後一次:彭淮南早已表明,在明年2月任期屆滿後退休。外界紛紛開始揣測,究竟誰有會接下央行總裁的位置?有媒體日前便點名,現任央行副總裁楊金龍、行政院長林全、前總統府祕書長陳師孟、前行政院副院長吳榮義、前央行副總裁許嘉棟共5人為市場評選最可能人選,其中,又以楊金龍呼聲最高。





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